Su e giù

 Giornata intensa oggi...ho approfittato della bella giornata per potare i rami secchi delle more. Stavo per sminuzzarli e metterli ad ardere nel camino ,quando un'idea mi balena .
Perchè non intrecciarli? Sono così lunghi e flessuosi!
Ed ecco qui,tre bei cerchi decrescenti  che a Natale decorerò con nastri e bacche o come mi salterà in mente.

Finito il lavoro in terrazzo ,passo in cucina . Oggi ho voglia di qualcosa di diverso ,mi dico. Ho un po di tempo prima di pranzo ,posso farcela. Quasi ,quasi, imparo a fare gli agnolotti!

 E se non mi riescono? Fa niente, almeno ci avrò provato

 Farina ,uova, mattarello ed ecco fatto gli agnolotti ripieni di ricotta , zucchine e mentuccia.

Penso di aver fatto un buon lavoro e di aver reso felici un po di persone! 

Dal terrazzo alla cucina .Dalla cucina al terrazzo

E' così la mia vita, su e giù...giù e su... ma sempre ,con la voglia di fare.

Tempo di funghi

E' AUTUNNO

E' tempo di rilassanti passeggiate alla ricerca di funghi. Un cibo che ci viene dato da madre natura e per il quale non bisogna spendere denaro. Ma ...attenzione, bisogna saperli riconoscere  i funghi, altrimenti si va diretti,diretti al creatore.

 Io non lo so fare, ma avevo accanto chi aveva il patentino micologico di abilitazione alla raccoltaQuindi ero al sicuro ,ma non vi nascondo che nonostante tutto, nel mangiarli, ho avuto un po di remore.
 .
Li ho preparati con olio, aglio, prezzemolo e qualche pomodorino nella pentola di coccio
 Si sono cotti nella loro acqua ...e che profumo in casa!
Ora sono qui a scrivere il post ,sono viva e vegeta e sono felice di essere in autunno

Iniziamo l'anno, insieme, con dolcezza

Benritrovati tutti , questo è il primo post del 2015 e voglio iniziarlo con voi , in dolcezza.
Gennaio è freddo ,l'influenza ha raggiunto il suo picco,per cui c'è bisogno di tanta vitamina C per combatterla ...e quale frutto è migliore delle arance per assolvere a questo compito?

Delle belle spremute ed una squisita e soffice torta d'arancia?

Vi do la ricetta nel caso vogliate farla.
Ingredienti:
200 g di farina di riso
50g di farina 00
100g di burro o olio
una bustina di lievito
120g di succo di arance (2arance)
3 uova
la scorza di una arancia grattuggiata
130 g di zucchero
Separate gli albumi dai tuorli e lavorate quest'ultimi con una frusta insieme allo zucchero il burro fuso freddo,il succo d'arancia e la scorza grattuggiata. Setacciate le farine e unitele al composto insieme alla bustina di lievito.In un'altra ciotola montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale . Unirli al composto con un cucchiaio con movimenti dal basso verso l'alto per non smontarli.
Ungere una teglia per ciambelle (ma si possono fare anche pirottini monoporzione) con il burro, spolverizzare di farina e versare l'impasto
Infornarea 180 ° per 30- 35 minuti
Potete decorarla con una glassa fatta con 35 g di zucchero e succo di una arancia che cuocerete per 5 minuti e che spargerete sopra la ciambella quando sarò fredda.
Vi garantisco che è buonissima!

E nel calore e il benessere  della casa anche i piccoli muscari blu incominciano a fare capolino ,timidamente come a sondare l'aria che tira...

Macarons

 E' l'ora del tè , fuori piove a dirotto (oggi c'è stato l'allarme meteo) ho un po di ansia. L'acqua scende giù a cascate. Mi sono tappata in casa , ho acceso il fuoco e ho colorato questa giornata con i delicati colori dei macarons . HUM... si può trovare gioia anche in un terrificante sabato sera.

Se volete la ricetta ecco il link    http://www.ricettemania.it/ricetta-macarons-luca-montersino-4513.html
BUON SABATO E BUONA DOMENICA a tutte

La stagione dei cachi...

-Mamma, quando sono nata.
-Sei nata nella stagione in cui  i cachi sono belli grossi e maturi, le castagne escono dal riccio e sono belle come i tuoi occhi.

Ed io ho atteso sempre l'autunno, aspettando di vedere i cachi maturi e le castagne cadere .
Ieri ne ho raccolti tanti di cachi , ma non è ancora il mio compleanno. E' semplicemente autunno.

La giornata delle PPPPP

P... come Pere ,
come Pioggia,
come  Piacere,
come Pace,
come Pazienza,
come Pausa,
come Pensieri , ma dolcissimi pensieri per coloro che amo.

E PARTICOLARE ... si proprio una giornata particolare.
Piove , tutto è grigio... in casa un senso di pace, e tra una faccenda e l'altra il piacere di una bella fetta di torta di pere e ricotta e tutto diventa Più...PPPPP

Ingredienti:
250g di farina 00
180g di zucchero
3 uova
4 pere
250g di ricotta
1/2 bustina di lievito
cannella in polvere
zucchero vaniglinato
Una manciata di mandorle per guarnire

Pelare le pere e tagliarle a tocchetti , metterle in una ciotola con un po di succo di limone per non farle annerire e una spruzzata di cannella.
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la ricotta setacciata e poi la farina setacciata insieme al lievito.
Se il composto dovesse risultare un po secco, aggiungere un po di latte.
Unire le pere nel composto e poi versarlo in una teglia ( di 24 cm di diametro)  imburrata ed infarinata
Infornare in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti
 Decorate con mandorle e spolverare di zucchero vaniglinato

Buon Piacere

Sapori autunnali

.Intorno tutto mi parla d'autunno . I piccoli melograni maturi, i miei fiori , queste tiepide giornate. La dolcezza dell'autunno la sento  anche in bocca...
Gusto ed assaporo questa stagione nel vero senso della parola

per la pasta frolla:
250 gr di farina
125 gr di burro
125 gr zucchero a velo
1 uovo intero 1 tuorlo
buccia di limone

- per il ripieno:
marmellata di melecotogne
pinoli o gherigli di noci
zucchero di canna
1 uovo
Preparate la pasta frolla unendo tutti gli ingredienti e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti, intanto preparate il ripieno.
Stendete la pasta e formate dei dischi con un taglia biscotti o semplicemente con un bicchiere riempiteli con il ripieno, i pinoli tostati o i pezzi di noce e chiudeteli a mezzaluna.
Disponeteli sulla placca del forno ungeteli d'uovo con un pennellino  , infornateli per 15 minuti a 180°. Spolverizzare con zucchero a velo

BUON APPETITO E BUON AUTUNNO

Il ROSSO....mi ispira!

 Gerani, gerani ,gerani....sono in piena fioritura  e mi regalano una nota di dinamismo e vivacità .

Quel tocco di colore che anima e ti invita  al fare....all'azione.

 Mi sento spronata  guardandoli  a fare qualcosa di diverso dal solito.
Sul tavolo un bel cesto di pomodori appena colti , rossi anch'essi e maturi, mi ispirano ....
Preparerò una nuova ricetta e speriamo bene.

 E' un piatto calabrese : polpette di ricotta.

Mi metto all'opera impasto : ricotta , mollica di pane, parmigiano e un po di pecorino, un uovo, pepe, sale, prezzemolo e un po d'aglio.
Faccio delle polpette belle grosse e poi le verso ad una a una nel sugo preparato con pomodori e uno spicchietto d'aglio . Continuo la cottura per altri dieci minuti

Il risultato è splendido....colore e sapore in tavola!
Morbide, leggere e squisite....e rosse.  Provatele ne vale la pena e magari portate a tavola anche qualche piccolo geranio rosso, per dare quel tocco in più alla vostra normalissima giornata