Cucinare insegna il concetto d'attesa

 Cucinare è l'atto supremo di accudimento, e non comincia davanti ai fornelli ma molto prima. Cucinare Con e per l'Altro, cura l'anima il cuore e la mente.

 Quanti e quali significati nascosti si celano dietro le azioni del cucinare e del mangiare , che proprio perchè  quotidiane sembrano secondarie.

 Cucinare è un atto di generosità,
 è un anti depressivo,
 è un modo di volersi bene,
 è un modo di voler bene agli altri,
 è un mezzo per tramandare il sapere familiare,
 è un mezzo per abbattere le barriere culturali,
 libera la nostra creatività.

Vi sembra poco? Riflettete a quante cose si nascondono dietro ad una semplice azione. E poi, cucinare insegna anche il senso dell'attesa.
Un' attesa  da vivere positivamente, pre-gustando  ciò che sarà. Insomma un'attesa BUONA un GODERCI  l'attesa, forse ne capiremo il suo valore....

Sapore campagnolo

 La mia terrazza è versatile ....si adatta a tutte le situazioni.  Ieri si aveva l'impressione di essere a mare ,oggi si ha l'impressione di stare in campagna.  Bucato steso al sole, api che gironzolano sulle infiorescenze della menta piperita.

Cespugli di belle di notte che la sera si aprono, lasciando un soave profumo.

Gerani rossi ...(in campagna non mancano mai)

e lumachine fra i sassi.

 Un bel rovo di more che incomincia a dare i frutti....

 Vecchi panieri....che ho riempito di vinca e... lavanda naturalmente come in ogni campagna che si rispetti.

Un alberetto di melograno dai piccolissimi frutti penduli e lunghissimi rami di bouganville carichi di brattee fucsia che colorano l'azzurro del cielo.

 E sulla tavola , sempre restando in tema ,fresche insalate campagnole al profumo di mentuccia

BUONA ESTATE E BUONA VITA A TUTTE.

VERDE...il colore della speranza

Giornata di pioggiarellina leggera ,oggi. Tutto sembra pulito e più verde del solito.

Gocce come diamanti fanno luccicare le foglie, purificano  anche il cuore rendendolo capace di cogliere ciò che davvero conta nel nostro vivere.  

 Assalita da una struggente nostalgia.... lentamente mi apro alla speranza...

Guardare avanti, o meglio imparare a guardare in alto. La pioggia  scioglie il passato e prepara al nuovo a nuova vita, al fiorire di una nuova età

Porto il pensiero alla sua massima purezza, fuori da ogni parola superflua e da ogni incanto . √edo con gli occhi del cuore.  

Come questo insetto assaporo la dolcezza e la bellezza dei fiori e dei pensieri...

Merletti bianchi i fiori del viburno e del rincospermum che fanno da corollario ai miei pensieri...

Scendo in casa ...questa pioggia mi ha dato una nuova lucidità nel compiere scelte essenziali, discernere  le persone insostituibili da quelle che fanno da corollario  alle nostre esistenze.   

 Preparo una quiche con pisellini verdi e prosciutto. Sempre per rimanere in tema di verde ,di speranza.

Ora, tutto è verde fuori e dentro di me!

Il ROSSO....mi ispira!

 Gerani, gerani ,gerani....sono in piena fioritura  e mi regalano una nota di dinamismo e vivacità .

Quel tocco di colore che anima e ti invita  al fare....all'azione.

 Mi sento spronata  guardandoli  a fare qualcosa di diverso dal solito.
Sul tavolo un bel cesto di pomodori appena colti , rossi anch'essi e maturi, mi ispirano ....
Preparerò una nuova ricetta e speriamo bene.

 E' un piatto calabrese : polpette di ricotta.

Mi metto all'opera impasto : ricotta , mollica di pane, parmigiano e un po di pecorino, un uovo, pepe, sale, prezzemolo e un po d'aglio.
Faccio delle polpette belle grosse e poi le verso ad una a una nel sugo preparato con pomodori e uno spicchietto d'aglio . Continuo la cottura per altri dieci minuti

Il risultato è splendido....colore e sapore in tavola!
Morbide, leggere e squisite....e rosse.  Provatele ne vale la pena e magari portate a tavola anche qualche piccolo geranio rosso, per dare quel tocco in più alla vostra normalissima giornata

PASSAGGIO DI TESTIMONE

Ieri sera grande raduno in casa di mia mamma per fare i classici fritti di Natale....C'è stato un passaggio importante : la tradizione con la sua esperienza , ha lasciato il posto all'innovazione e al design. Mani agili , mani che si muovono con sicurezza e amore, mani macchiate dal tempo ....

 hanno lasciato spazio a mani giovani, inesperte, insicure che vogliono  fare tesoro dell'esperienza ,riappropiandosi delle  tradizioni.  Mia figlia è una visual designer, per cui ha una certa dimistichezza con le forme . Mai avevo visto fritti così esteticamente perfetti, penso che abbia di gran lunga superata la tradizione.

Che bello vedere le generazioni a confronto .....e  come tutto cambia ,perchè nulla cambi.