Iniziamo l'anno, insieme, con dolcezza

Benritrovati tutti , questo è il primo post del 2015 e voglio iniziarlo con voi , in dolcezza.
Gennaio è freddo ,l'influenza ha raggiunto il suo picco,per cui c'è bisogno di tanta vitamina C per combatterla ...e quale frutto è migliore delle arance per assolvere a questo compito?

Delle belle spremute ed una squisita e soffice torta d'arancia?

Vi do la ricetta nel caso vogliate farla.
Ingredienti:
200 g di farina di riso
50g di farina 00
100g di burro o olio
una bustina di lievito
120g di succo di arance (2arance)
3 uova
la scorza di una arancia grattuggiata
130 g di zucchero
Separate gli albumi dai tuorli e lavorate quest'ultimi con una frusta insieme allo zucchero il burro fuso freddo,il succo d'arancia e la scorza grattuggiata. Setacciate le farine e unitele al composto insieme alla bustina di lievito.In un'altra ciotola montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale . Unirli al composto con un cucchiaio con movimenti dal basso verso l'alto per non smontarli.
Ungere una teglia per ciambelle (ma si possono fare anche pirottini monoporzione) con il burro, spolverizzare di farina e versare l'impasto
Infornarea 180 ° per 30- 35 minuti
Potete decorarla con una glassa fatta con 35 g di zucchero e succo di una arancia che cuocerete per 5 minuti e che spargerete sopra la ciambella quando sarò fredda.
Vi garantisco che è buonissima!

E nel calore e il benessere  della casa anche i piccoli muscari blu incominciano a fare capolino ,timidamente come a sondare l'aria che tira...

Quasi un Ikebana

I piccoli melograni che conservavo per poter fare le composizioni natalizie , si sono spaccati.
 Allora ho deciso di raccoglierli e di surgelarli, per poter guarnire l'arrosto a Natale o usare i grani per l'aperitivo.
 Ma prima di fare quest'operazione mi è venuto spontaneo fare una piccola composizione con materiale vario raccolto dal terrazzo.

Ho fatto la base con le foglie rossicce della vita  canadese (è bellissima adesso) e con qualche fiorellino e rami secchi mi sono divertita a comporre.

Ancora ricordo qualche nozione del corso che feci, anni fa ,di floral design... Le linee curve e sinuose sono femminili, le linee lineari , donano stabilità e sono maschili .ll ramo più lungo, più importante, è considerato qualche cosa che si avvicina al cielo, il ramo più corto rappresenta la terra e il ramo intermedio l'uomo. Così come queste tre forze si devono armonizzare per formare l'universo, anche i fiori e i rami si devono equilibrare nello spazio senza alcuno sforzo apparente. In ogni composizione ci deve esserci un buon equilibrio ,insomma .(come nella Vita) aggiungo io.

La stagione dei cachi...

-Mamma, quando sono nata.
-Sei nata nella stagione in cui  i cachi sono belli grossi e maturi, le castagne escono dal riccio e sono belle come i tuoi occhi.

Ed io ho atteso sempre l'autunno, aspettando di vedere i cachi maturi e le castagne cadere .
Ieri ne ho raccolti tanti di cachi , ma non è ancora il mio compleanno. E' semplicemente autunno.

Fichi e amarillis belladonna

Ho appena concluso la mia passeggiata serale. La campagna è splendida in questo periodo.
Ci sono andata intenzionata a raccogliere i fichi , ( ce ne sono davvero tanti quest'anno) ma sotto l'albero oltre ai frutti , mi attendono anche i fiori.  Sono gli amarillis Belladonna, di un tenue rosa, profumatissimi. Inutile dirvi che ne ho fatto incetta.

 I fichi sono una delizia secernano un liquido dolciastro appiccicoso e sembrano che mi invitino a mangiarli. Ma sono davvero tanti , mi sa che alcuni li utilizzerò per farci una buona marmellata.

Quanta bellezza nella natura! Ed è anche così generosa! Non riesco mai a tornarmene a casa con le mani vuote!

 Ho anche dissotterrato un po di bulbi che sicuramente pianterò sul terrazzo e chissà se per il prossimo autunno non godrò dei profumatissimi amarillis  anche in casa.

SWEET SEPTEMBER

Il primo settembre è un pò come il primo dell’anno, 
idealmente si ricomincia.
Stephen Littleword

Stacco il mese di agosto dal calendario appeso in cucina: un altro mese è volato via.
 Il tempo macina se stesso...
Accartoccio il foglio e lo butto via. Faccio un sospiro di sollievo pensando alle miti giornate che mi attendono.

 Sul terrazzo noto già i primi morbidi e dorati accenti, tra un fogliame ancora verde

Questi ultimi giorni estivi hanno uno splendore ingiallito: come quelle vecchie , care, fotografie che conserviamo gelosamente e che guardandole ci fanno venire un nodo alla gola.

 Morbida e pacata nostalgia di cose andate !

 Dorata dolcezza ...Sweet September

Una mela al giorno

(...) Quando addentiamo la tua rotonda innocenza torniamo per un istante ad essere creature appena create... ...Io voglio un'abbondanza totale.... voglio una città, una repubblica, un fiume Mississipi di mele, e sulle sue sponde voglio vedere ogni popolo del mondo unito, riunito, nel gesto più semplice dela terra: 
mordere una mela. Ode alla mela, Pablo Neruda
Che bello ricevere in regalo le mele rosse!
Sono così lucide , tonde e rosse che ti vien voglia di addentarle, di prenderle a morsi, appunto.
Si dice  che: una mela al giorno toglie il medico di torno. E  questo penso , sia stato il motivo per cui me le hanno regalate.

In casa fanno la loro scena, e chi viene a trovarmi non può fare a meno di notarle. Accostate ai fiori, poi

danno allegria e buon umore.

Davvero un regalo gradito....e buonooooo

 Le guardo e mi sento come Eva . Eva e la mela tentatrice.

La giornata delle PPPPP

P... come Pere ,
come Pioggia,
come  Piacere,
come Pace,
come Pazienza,
come Pausa,
come Pensieri , ma dolcissimi pensieri per coloro che amo.

E PARTICOLARE ... si proprio una giornata particolare.
Piove , tutto è grigio... in casa un senso di pace, e tra una faccenda e l'altra il piacere di una bella fetta di torta di pere e ricotta e tutto diventa Più...PPPPP

Ingredienti:
250g di farina 00
180g di zucchero
3 uova
4 pere
250g di ricotta
1/2 bustina di lievito
cannella in polvere
zucchero vaniglinato
Una manciata di mandorle per guarnire

Pelare le pere e tagliarle a tocchetti , metterle in una ciotola con un po di succo di limone per non farle annerire e una spruzzata di cannella.
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la ricotta setacciata e poi la farina setacciata insieme al lievito.
Se il composto dovesse risultare un po secco, aggiungere un po di latte.
Unire le pere nel composto e poi versarlo in una teglia ( di 24 cm di diametro)  imburrata ed infarinata
Infornare in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti
 Decorate con mandorle e spolverare di zucchero vaniglinato

Buon Piacere

FRUTTO MATURO

Imparo sempre dalle mie piante!
 La vita dell'uomo è come un frutto!  Quando giunge a piena maturazione, si apre; di modo che, tutti possono attingerne la squisita dolcezza.
 Saper donare con generosità ed altruismo è una prerogativa dell'età matura.
Quando si è maturi si ha" un cuore aperto" attento ai bisogni del proprio simile.

Conosco molte persone,  dal "cuore aperto" che hanno arricchito la mia vita e giustificano la mia fiducia nell'uomo.  A tutte, io dico grazie !

Sapori autunnali

.Intorno tutto mi parla d'autunno . I piccoli melograni maturi, i miei fiori , queste tiepide giornate. La dolcezza dell'autunno la sento  anche in bocca...
Gusto ed assaporo questa stagione nel vero senso della parola

per la pasta frolla:
250 gr di farina
125 gr di burro
125 gr zucchero a velo
1 uovo intero 1 tuorlo
buccia di limone

- per il ripieno:
marmellata di melecotogne
pinoli o gherigli di noci
zucchero di canna
1 uovo
Preparate la pasta frolla unendo tutti gli ingredienti e lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti, intanto preparate il ripieno.
Stendete la pasta e formate dei dischi con un taglia biscotti o semplicemente con un bicchiere riempiteli con il ripieno, i pinoli tostati o i pezzi di noce e chiudeteli a mezzaluna.
Disponeteli sulla placca del forno ungeteli d'uovo con un pennellino  , infornateli per 15 minuti a 180°. Spolverizzare con zucchero a velo

BUON APPETITO E BUON AUTUNNO

Dalle cose alle idee

Dalle cose alle idee, o dalle idee alle cose?

Attraverso l'osservazione delle cose c'è nell'uomo un' evoluzione  che lo porta alla comprensione

Il mondo è pieno di enigmi e di pregiudizi che creano gabbie e barriere  di cui è difficile liberarsi

Bisogna fare esperienza personale delle cose , toccare con mano , pensare con la propria testa , essere aperti al prossimo, coltivare una visione universale della vita ,superare i pregiudizi per comprendere la realtà che ci circonda.

L'ironia della ciliegia

 Le bugie sono come le ciliegie una attira l'altra... dice un vecchio proverbio.
 Quindi...NON  mangiate ciliegie!

 Mi hanno regalato un ramo carico carico di ciliegie. Si era rotto sotto il peso della dolcezza.
Si ,  troppa dolcezza può far male....

 Le mie ciliegie sono dolci, quanto basta . Con quella vena amarognola che non guasta.

 Anzi  una tira l'altra  .... con allegria, dolcezza ed ironia.

Rosse , sincere , mature e dolci con misura ....