Gennaio è freddo ,l'influenza ha raggiunto il suo picco,per cui c'è bisogno di tanta vitamina C per combatterla ...e quale frutto è migliore delle arance per assolvere a questo compito?
Vi do la ricetta nel caso vogliate farla.
Ingredienti:
200 g di farina di riso
50g di farina 00
100g di burro o olio
una bustina di lievito
120g di succo di arance (2arance)
3 uova
la scorza di una arancia grattuggiata
130 g di zucchero
Separate gli albumi dai tuorli e lavorate quest'ultimi con una frusta insieme allo zucchero il burro fuso freddo,il succo d'arancia e la scorza grattuggiata. Setacciate le farine e unitele al composto insieme alla bustina di lievito.In un'altra ciotola montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale . Unirli al composto con un cucchiaio con movimenti dal basso verso l'alto per non smontarli.
Ungere una teglia per ciambelle (ma si possono fare anche pirottini monoporzione) con il burro, spolverizzare di farina e versare l'impasto
Infornarea 180 ° per 30- 35 minuti
Potete decorarla con una glassa fatta con 35 g di zucchero e succo di una arancia che cuocerete per 5 minuti e che spargerete sopra la ciambella quando sarò fredda.
Vi garantisco che è buonissima!
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